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武夷名枞录醇牛:松花飘鼎泛,兰气入瓯轻
海峡网
2022-08-17 16:06

小满时节,季节更迭,徐徐入夏,小满亦圆满。微雨时节,静坐隐于繁华地段福新中路的武夷名枞录总店,品一杯纯料牛栏坑肉桂醇牛,用一杯好茶的沁润,来铭记生命中最美好的遇见,感受生活中的小圆满......

武夷名枞录醇牛:松花飘鼎泛,兰气入瓯轻

武夷名枞录醇牛,干茶条索匀整,呈黑咖啡色。干香如初夏时节的玉兰、丁香、茉莉,仿如惬意初夏的晚风,带着热烈而明快的芳香。于我,林语堂先生“三泡之说”,品武夷名枞录醇牛后有了更深切的体会:泡茶,第一泡,如十二三岁少女;第二泡,如十七八岁姑娘;第三泡,已是而立少妇……原来,即便是茶叶还是原来的茶叶,每一次的冲泡,其滋味都是不一样的。

武夷名枞录醇牛:松花飘鼎泛,兰气入瓯轻

醇牛第一冲,茶汤醇厚饱满,如兰似桂的张扬花香,直白地俘获了你的味蕾;第二冲,辛辣刺激的桂皮香入水,汤感稠滑,柔而又劲,醇而不烈;第三冲,醇牛由柔转刚,劲道十足,可谓是曲中的直,方中的圆;第四冲,盖香清新,挟裹着山野气息,果香盈盈,汤水橙黄透亮,饱满的果浆感是你记忆的味道,醇厚粘稠、甘甜细腻,闭上眼睛,仿见风吹梧桐花开满树,汤底若隐若现的花香,介于艳香和幽香之间,带有一丝清甜;第五冲,醇牛的回甘泛上舌底喉尖,如同一位潜伏者,隐忍低调,坚毅内敛,静如处子,动如脱兔;第六冲辛辣感更加显著,凉感始终在线,饮后唇齿留香,久久不散;第七冲,桂皮香渐渐褪去,木本香、清草香与粽叶香取而代之,“你方唱罢我登场”,好不热闹.....

武夷名枞录醇牛:松花飘鼎泛,兰气入瓯轻

如此稳定地泡了十余道后,醇牛依旧余韵犹存,见证着“路遥知马力,持久桂皮香”,只是多了份“冰糖甜”与“薄荷感”。“醇牛是茶水的经典。拥有元气森林的白桃味,是记忆的回味,亦是生活的色彩。”资深茶客进宝这样形容品钦醇牛的感受。

松花飘鼎泛,兰气入瓯轻。武夷岩茶,醉爱醇牛产地——牛栏坑,采用纯料牛栏坑肉桂,且是没有修剪的牛肉老树精品茶青经纯手工制作而成,文火慢炖72个小时。牛栏坑,原是放牛的地方,因地理位置好驱赶、圈养而取名。牛栏坑,为武夷山景区传正岩重要茶产区“三坑两涧”之一,位于北章堂涧与九龙窠之间,是武夷山风景区三条重要河沟之一。受南北断裂构造影响而形成了特殊的“河流袭夺”现象,牛栏坑土质肥沃、日照较短,十分适宜茶树生长,因而成为武夷优秀岩茶的重要产区之一。这里最出名就是“牛肉”,牛栏坑所产肉桂被称为“牛肉”。

武夷名枞录醇牛:松花飘鼎泛,兰气入瓯轻

一杯水,淡而无味,一杯茶,苦而甘甜,当茶水相融,便不再分离,茶会诉说——”时间中的秘密,阳光里的甘甜,川流雨露的滋润,珍奇百花的味道,山川岩石的风韵骨鲠”。以茶为媒,掇菁撷华,岩岩有茶,非岩不茶。“我选茶是很严格的,首先必须出生茗门贵族----三坑两涧山场精品;其次必须醇料无拼配,标准香型,传统绿叶红镶边工艺打造,如此,方能诠释“岩骨花香”。福建省岩骨花香有限公司年轻美丽的“资深老茶人”程灵如是说。 (林芹)

(责任编辑:赵睿)
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